Rotwein Doix Priorat, trocken – Spanien

Beschreibung

Rotwein Doix Priorat, trocken – Spanien

Jahrgang: 2016
gesetzl. Herkunft: Priorat DOCa
Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
Restzucker: 1.40 g/l
Säure: 4.50 g/l
Geschmack: trocken
Anbaugebiet: Priorat
Rebsorten: Carignan, Grenache

Vinifizierung
Selektive Handlese Ende Oktober / Anfang November, Selektion der ganzen Trauben und weitere Selektion Traube für Traube nach dem Entrappen, Maischegärung in Edelstahltanks, Reife für 16 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, Ungeschönt und ungefiltert.

Sensorik
dunkles Violet-Rot, kraftvolle komplexe Nase von reifen Beeren, Gewürzen, Tabak. Am Gaumen sehr viel Power, aber mit viel Eleganz.

Passt gut zu
Fleischgerichten, gereiften Käse und Bohnensuppe

Lagerfähig
15 Jahre

Tipp
Die Trauben für den Doix stammen von 80-110 Jahre alten Garnacha und Carignan-Weinbergen, in unmittelbarer Nähe des Weinguts. Die sehr konzentrierten Trauben entwickeln sich zu in neuen Barriques zu einem großen Wein mit viel Eleganz und Komplexität.

Achtung! Der Verkauf ist nur an Personen über 16 Jahren erlaubt!

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